Carte L’Atelier Venture : plats méditerranéens et corses
Découvrez la carte de L'Atelier Venture, où chaque plat raconte une histoire de saveurs méditerranéennes et corses. Nos menus sont conçus pour surprendre et satisfaire, avec une sélection de viandes maturées, poissons frais et produits de saison. Chaque assiette est préparée avec soin pour refléter la richesse du patrimoine culinaire de la région Sud et de la Corse. Des suggestions à la carte aux desserts faits maison. L'atelier Venture propose une expérience unique, idéale pour les amateurs de bonne cuisine et de partage.
Un chef inspiré par la Méditerranée
Formé dans les cuisines d’un deux étoiles parisien, le jeune chef Paul célèbre chaque jour le patrimoine épicurien méditerranéen. Avec son équipe passionnée, il sublime des produits frais et de saison, relevés d’épices et d’herbes aromatiques aux accents méditerranéens et corses. Le résultat ? Des assiettes à la fois raffinées et généreuses, parfaites à partager (ou pas !) dans une ambiance qui monte en intensité au fil de la soirée.
Cocktails
D'AVENTURE EN AVENTURE
CAPO SPRITZ
LUCCIA
SPICY MARGARITA
SARAH
PALOMA
LAURA
ST GERMAIN SPRITZ
MOJITO
LES MULES
EXPRESSO MARTINI
CARLA
CAIPIRINHA
ISULA sans alcool
CENTURI sans alcool
TERRA CORSA sans alcool
A STRADA sans alcool
à partager
FOCCACCIA BURRATA
L'AUBERGINE
CROQUETAS CORSES
HALLOUMI PANE AUX HERBES DU MAQUIS
TARAMA DE HADDOCK FUME
Plats
TATAKI DE THON PANE AU PANKO
GNOCCHIS MOELLEUSES
CARPACCIO DE LA MER
POULET CROUSTILLANT
POULPE GRILLE A LA PLANCHA
PORCETTA DE VEAU AUX OLIVES
MAGRET DE CANARD AU GRILL
COTE DE BOEUF AU GRILL
PRESA DE PORC IBERIQUE AU GRILL
COTE DE VEAU AU GRILL
POISSON GRILLE DU JOUR
Desserts
FIADONE
PAIN PERDU AU NUTELLA
MOUSSE AU CHOCOLAT
COOKIE PISTACHE ET CHANTILLY
LA DAME EN ROUGE